Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Уже надоели зимние парниковые овощи, в которых совершенно нет витаминов. Вот-вот на огородах появится растение, которое - спасение весной! Это щавель. Борщ из него такой вкусный, что весной идёт просто "на ура".
Советую несколько хитростей, чтобы он получился "уникальным".
- Яички, которые все добавляют в этот борщ, лучше разделить на белки и желтки, и желтки растереть с чесноком. Добавить их уже в готовый борщ.
- Вместе со щавелем порезать немного зелёного лука.
- Зелень кидаем, когда уже снимем борщ с плиты, и не кипятим с зеленью!
- И бульон варим обязательно на мясе с косточкой.
Советую несколько хитростей, чтобы он получился "уникальным".
- Яички, которые все добавляют в этот борщ, лучше разделить на белки и желтки, и желтки растереть с чесноком. Добавить их уже в готовый борщ.
- Вместе со щавелем порезать немного зелёного лука.
- Зелень кидаем, когда уже снимем борщ с плиты, и не кипятим с зеленью!
- И бульон варим обязательно на мясе с косточкой.
- Вложения
-
- борщ.jpg (156.08 КБ) 22355 просмотров
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Да уж, я и сам жду первого свежего щавеля на огороде, потому что очень люблю щавелевый борщ. Даже больше скажу - это мой самый любимый борщ. Я даже на зиму в морозильную камеру щавель закладываю, чтобы было из чего такой борщ варить.
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
У моего папы щавелевый борщ одно из любимейших блюд, они много садят щавеля на садовом участке и постоянно мама балует отца этим вкусным супчиком. Мне тоже нравится, но просто нравится.
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Знаю, что такое щавелевый борщ. Но мы почему-то не можем развести щавель, плохо растет на том месте, где садим. Видимо, надо найти ему на огороде другое место.
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Главный секрет приготовления вкусного щавелевого борща (как, впрочем, и многих других супов) - большое количество мяса в нем.
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
В нашей семье щавелевый борщ называют "зеленым". Много зелени: зеленый лук, укроп, петрушка щавель. Некоторые добавляют в него крапиву, говорят вкус отменный!
Re: Пришла весна, варим щавелевый борщ!
Щавель вообще можно полностью крапивой заменить, вкус будет совсем другой, в частности, кислоты будет значительно меньше, которая содержится в щавеле.
Если Вам понравилось и вы хотите сохранить сообщение себе или хотите поделиться с друзьями - жмите кнопочки ПОДЕЛИТЬСЯ
А если копируете к себе в блог или на сайт, не скупитесь поставить ссылочку или пару на источник - Soslujivce.RU
А если копируете к себе в блог или на сайт, не скупитесь поставить ссылочку или пару на источник - Soslujivce.RU